Cos'è l'Omocisteina e perché è importante? L’omocisteina è un aminoacido che si trova in piccolissime quantità all’interno dell’organismo. L’omocisteina proviene dal metabolismo della metionina, un aminoacido essenziale la cui introduzione avviene mediante l’alimentazione (soprattutto con il consumo di carne, uova, latte, legumi). In condizioni normali, l'omocisteina viene metabolizzata grazie all'aiuto di alcune...